Blé, riz, maïs : toute une histoire

Les analyses génétiques réécrivent aujourd’hui l’histoire multimillénaire du blé, du riz et du maïs, trois grains qui ont changé le destin de l’humanité.
En révélant les coulisses d’une transition historique majeure, elles nous offrent aussi des clés précieuses pour penser l’avenir.

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