Doctorante en première année, je travaille sur de la prédiction de la qualité sensorielle du café à partir de modèles multi-omiques. Avec plusieurs couches de données génomiques, phémomiques, métabolomiques et d’analyses sensorielles, je dois mettre en place des modèles de prédiction de qualité du café à la tasse afin de développer des cafés de qualité premium.